因業(yè)務(wù)調(diào)整，部分個(gè)人測(cè)試暫不接受委托，望見(jiàn)諒。

檢測(cè)項(xiàng)目

水分含量檢測(cè)：通過(guò)加熱干燥法測(cè)定沙茶醬中水分的百分比，確保產(chǎn)品儲(chǔ)存穩(wěn)定性和防止微生物滋生，水分過(guò)高可能導(dǎo)致變質(zhì)。

脂肪含量檢測(cè)：使用溶劑提取法量化沙茶醬中的總脂肪含量，評(píng)估產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感特性，脂肪比例影響風(fēng)味和保質(zhì)期。

蛋白質(zhì)含量檢測(cè)：采用凱氏定氮法測(cè)定沙茶醬中蛋白質(zhì)的百分比，蛋白質(zhì)是重要營(yíng)養(yǎng)成分，含量不足可能影響產(chǎn)品質(zhì)量。

總糖檢測(cè)：通過(guò)滴定或光度法測(cè)量沙茶醬中糖類總量，糖分影響甜度和能量值，過(guò)量可能不符合健康標(biāo)準(zhǔn)。

鹽分檢測(cè)：使用電化學(xué)法或滴定法測(cè)定沙茶醬中氯化鈉含量，鹽分控制對(duì)于高血壓人群健康和產(chǎn)品口味平衡至關(guān)重要。

酸價(jià)檢測(cè)：通過(guò)滴定法評(píng)估沙茶醬中游離脂肪酸的含量，酸價(jià)過(guò)高表明油脂氧化變質(zhì)，影響食品安全。

過(guò)氧化值檢測(cè)：測(cè)量沙茶醬中過(guò)氧化物的量，指示油脂氧化程度，值過(guò)高可能導(dǎo)致異味和健康風(fēng)險(xiǎn)。

微生物檢測(cè)：包括菌落總數(shù)、大腸菌群和致病菌篩查，確保沙茶醬無(wú)微生物污染，防止食源性疾病。

重金屬檢測(cè)：使用光譜法分析沙茶醬中鉛、鎘等重金屬殘留，重金屬超標(biāo)會(huì)對(duì)人體造成慢性毒害。

添加劑檢測(cè)：篩查沙茶醬中防腐劑、色素等添加劑的合規(guī)性，添加劑過(guò)量可能違反食品安全法規(guī)。

檢測(cè)范圍

沙茶醬成品：直接用于消費(fèi)的罐裝或瓶裝產(chǎn)品，檢測(cè)其整體成分和安全性，確保符合食品標(biāo)準(zhǔn)。

花生原料：沙茶醬的主要成分之一，檢測(cè)其水分、霉菌和污染物，原料質(zhì)量影響最終產(chǎn)品風(fēng)味。

芝麻原料：用于增強(qiáng)沙茶醬的香氣和 texture，檢測(cè)脂肪含量和氧化指標(biāo)，防止原料變質(zhì)。

大蒜原料：提供沙茶醬的辛辣風(fēng)味，檢測(cè)微生物和農(nóng)藥殘留，確保原料安全無(wú)污染。

醬油原料：作為調(diào)味 base，檢測(cè)其鹽分和氨基酸含量，醬油質(zhì)量直接影響沙茶醬的咸鮮度。

食用油原料：用于沙茶醬的油脂 base，檢測(cè)酸價(jià)和過(guò)氧化值，油脂穩(wěn)定性關(guān)鍵于產(chǎn)品保質(zhì)期。

調(diào)味料原料：包括辣椒、香料等，檢測(cè)添加劑和重金屬，調(diào)味料合規(guī)性保障產(chǎn)品一致性。

包裝材料：檢測(cè)塑料袋或玻璃瓶的遷移物，包裝安全性防止化學(xué)物質(zhì)污染沙茶醬。

生產(chǎn)環(huán)境樣品：從生產(chǎn)線采集的拭子或空氣樣品，檢測(cè)微生物水平，環(huán)境控制減少污染風(fēng)險(xiǎn)。

儲(chǔ)存樣品：在不同條件下儲(chǔ)存的沙茶醬樣品，檢測(cè)穩(wěn)定性變化，評(píng)估保質(zhì)期和儲(chǔ)存條件。

檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

GB 5009.3-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測(cè)定》：規(guī)定了食品水分含量的檢測(cè)方法，適用于沙茶醬等醬類產(chǎn)品，確保結(jié)果準(zhǔn)確可靠。

GB 5009.6-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中脂肪的測(cè)定》：提供了脂肪含量的標(biāo)準(zhǔn)測(cè)試程序，用于沙茶醬營(yíng)養(yǎng)評(píng)估，方法基于溶劑提取。

ISO 6579:2017《微生物學(xué) 食品鏈中沙門氏菌的檢測(cè)》：國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)用于沙茶醬中沙門氏菌的篩查，確保產(chǎn)品無(wú)致病菌污染。

GB 2762-2017《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》：設(shè)定了重金屬等污染物的最大允許量，適用于沙茶醬的安全評(píng)估。

GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》：規(guī)定了食品添加劑的用量范圍，用于沙茶醬中添加劑的合規(guī)性檢查。

檢測(cè)儀器

水分測(cè)定儀：采用熱失重原理測(cè)量樣品水分含量，儀器精度高，可自動(dòng)計(jì)算結(jié)果，用于沙茶醬水分控制。

脂肪提取裝置：通過(guò)索氏提取法分離和量化脂肪，裝置包含加熱和冷凝單元，用于沙茶醬脂肪分析。

紫外可見(jiàn)分光光度計(jì)：測(cè)量樣品在特定波長(zhǎng)下的吸光度，用于沙茶醬中糖分和添加劑的定量分析。

氣相色譜儀：分離和檢測(cè)揮發(fā)性化合物，儀器配備檢測(cè)器，用于沙茶醬中脂肪酸和添加劑的篩查。

原子吸收光譜儀：分析樣品中金屬元素的濃度，儀器靈敏度高，用于沙茶醬重金屬檢測(cè)

檢測(cè)報(bào)告作用

銷售報(bào)告：出具正規(guī)第三方檢測(cè)報(bào)告讓客戶更加信賴自己的產(chǎn)品質(zhì)量，讓自己的產(chǎn)品更具有說(shuō)服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測(cè)工程師和先進(jìn)的測(cè)試設(shè)備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時(shí)間。

司法服務(wù)：協(xié)助相關(guān)部門檢測(cè)產(chǎn)品，進(jìn)行科研實(shí)驗(yàn)，為相關(guān)部門提供科學(xué)、公正、準(zhǔn)確的檢測(cè)數(shù)據(jù)。

大學(xué)論文：科研數(shù)據(jù)使用。

投標(biāo)：檢測(cè)周期短，同時(shí)所花費(fèi)的費(fèi)用較低。

準(zhǔn)確性高;工業(yè)問(wèn)題診斷：較約定時(shí)間內(nèi)檢測(cè)出產(chǎn)品問(wèn)題點(diǎn)，以達(dá)到盡快止損的目的。