因業(yè)務調整，部分個人測試暫不接受委托，望見諒。

檢測項目

酒精含量檢測：通過蒸餾或儀器法測量黃酒中的乙醇體積百分比，確保酒精度符合標準要求，影響口感和保質期穩(wěn)定性。

總酸檢測：使用滴定法測定黃酒中以乳酸計的總酸度，反映酒的酸味強度和發(fā)酵穩(wěn)定性，防止過度酸化變質。

還原糖檢測：采用斐林試劑法或酶法分析黃酒中的還原糖含量，評估甜度水平和發(fā)酵程度，影響風味平衡。

氨基酸氮檢測：通過甲醛滴定或色譜法測量氨基酸含量，指示黃酒的營養(yǎng)價值和鮮味成分，用于品質分級。

總酯檢測：使用氣相色譜法測定酯類化合物如乙酸乙酯，評估香氣強度和復雜度，影響黃酒的整體風味。

甲醇檢測：采用氣相色譜法檢測甲醇含量，確保低于安全限值，防止飲用后中毒風險保障健康。

重金屬檢測：通過原子吸收光譜法分析鉛、砷、鎘等元素含量，確保符合食品安全標準，避免健康危害。

微生物檢測：使用平板計數(shù)法檢查細菌、酵母和霉菌總數(shù)，防止微生物污染導致腐敗或衛(wèi)生問題。

pH值檢測：使用pH計測量黃酒的酸堿度，影響穩(wěn)定性和口感協(xié)調性，確保產(chǎn)品一致性。

色澤檢測：通過分光光度法評估黃酒的顏色和透光率，作為品質和老化的客觀指標用于分級。

檢測范圍

紹興黃酒：以糯米和小麥為原料的傳統(tǒng)發(fā)酵酒，檢測成分確保風味純正和符合地理標志產(chǎn)品標準。

即墨老酒：山東地區(qū)特色黃酒使用黍米釀造，檢測酒精和酸度以保障地域特色和品質穩(wěn)定性。

米酒：以大米為基料的發(fā)酵酒，成分檢測關注糖分、酒精和微生物防止變質和確保安全。

料酒：烹飪用黃酒產(chǎn)品，檢測酒精含量和氨基酸確保調味效果和食品安全符合法規(guī)。

甜型黃酒：高糖分黃酒類型，檢測還原糖和總酸以平衡甜酸度并維持口感一致性。

干型黃酒：低糖分黃酒品種，重點檢測酒精和酸度確保干燥口感和發(fā)酵完整性。

半干型黃酒：糖分適中的黃酒，檢測多項指標以確保風味協(xié)調和產(chǎn)品標準化。

陳年黃酒：長期貯存的黃酒，檢測色澤、酯類和酸度評估老化程度和品質提升。

新型黃酒：現(xiàn)代工藝制作的創(chuàng)新黃酒，檢測成分和添加劑確保安全性和創(chuàng)新合規(guī)。

黃酒基飲料：以黃酒為基礎的飲品，檢測酒精含量和輔料成分符合飲料法規(guī)標準。

檢測標準

GB/T 13662-2018 黃酒：中國國家標準規(guī)定了黃酒的分類、技術要求、試驗方法及檢驗規(guī)則，用于成分檢測和質量控制。

ISO 11035:1998 葡萄酒和果酒酒精含量的測定：國際標準提供酒精測量方法，部分適用于黃酒檢測確保結果可比性。

GB 5009.225-2016 食品安全國家標準酒中乙醇濃度的測定：詳細規(guī)范酒精含量檢測方法，保障數(shù)據(jù)準確性和法規(guī)符合性。

GB 5009.268-2016 食品安全國家標準食品中多元素的測定：用于重金屬如鉛、砷的檢測方法，確保黃酒安全限值符合要求。

ASTM E682-79(2019) 液相色譜術語和關系標準實踐：國際標準提供色譜分析指導，可用于黃酒成分如糖分和氨基酸的檢測。

ISO 8586:2012 感官分析選拔培訓監(jiān)測評估員指南：涉及感官評價標準，輔助黃酒色澤和風味的主觀評估部分。

GB/T 15038-2006 葡萄酒、果酒通用分析方法：部分檢測方法如酸度測定適用于黃酒，提供分析基礎。

ISO 3591:1977 感官分析器具品酒杯：規(guī)范感官評價工具，用于黃酒色澤和香氣的輔助檢測。

檢測儀器

氣相色譜儀：用于分離和測定揮發(fā)性成分如酒精、酯類和甲醇，提供高精度定量分析支持品質評估。

液相色譜儀：分析非揮發(fā)性化合物如糖分和氨基酸，通過色譜分離確保準確測量成分含量。

pH計：測量黃酒的酸堿度電子儀器提供快速準確讀數(shù)用于穩(wěn)定性監(jiān)控和品質控制。

分光光度計：用于色澤和某些成分的吸光度分析如糖分或重金屬通過光吸收原理提供客觀數(shù)據(jù)。

原子吸收光譜儀：檢測重金屬元素如鉛和砷通過原子化后光譜測量確保安全限值符合食品安全標準。

滴定裝置：用于酸度和糖分等經(jīng)典化學分析包括 burette 和 indicator 提供可靠測量方法

檢測報告作用

銷售報告：出具正規(guī)第三方檢測報告讓客戶更加信賴自己的產(chǎn)品質量，讓自己的產(chǎn)品更具有說服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測工程師和先進的測試設備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時間。

司法服務：協(xié)助相關部門檢測產(chǎn)品，進行科研實驗，為相關部門提供科學、公正、準確的檢測數(shù)據(jù)。

大學論文：科研數(shù)據(jù)使用。

投標：檢測周期短，同時所花費的費用較低。

準確性高;工業(yè)問題診斷：較約定時間內(nèi)檢測出產(chǎn)品問題點，以達到盡快止損的目的。